После удаления lubuntu и возврата к ubuntu на экране входа в систему появляется

Ruby gems установлены на /var/lib/gems/1.8/. Вам нужно будет создать рабочий стол, указывая вручную на правильный исполняемый файл и значок. Он должен выглядеть примерно так:

[Desktop Entry]
Type=Application
Version=1.0
Name=Redcar
Comment=A programmer’s text editor written in Ruby!
Icon=/var/lib/gems/1.8/gems/redcar-0.11/share/icons/redcar-icon-beta
Exec=/var/lib/gems/1.8/gems/redcar-0.11/bin/redcar
Categories=Development;IDE;

Поместить его в ~/.local/share/applications/redcar.desktop Затем он должен появиться в тире, и вы сможете перетащить его в Launcher.

Для получения более общей информации о создании пользовательских пусковых установок в Unity см. Этот вопрос:

Как я могу редактировать / создавать новые элементы запуска в Unity вручную?