В этом контексте это ничего не значит и должно быть удалено. Без указания какого-либо другого пользователя sudo пытается стать root, и поэтому, если вы уже являетесь root, это не-op, кроме создания дополнительного процесса (для самого sudo), который занимает некоторые ресурсы, пока команда не будет заканчивается.