В дополнение к Apple Color Emojis, являющемуся проприетарным, я уверен, что Ubuntu не поддерживает цветные растровые шрифты.
Итак, для использования в отдельных документах вы можете вернуться к изображениям (грязные , Я знаю). Тем не менее, для быстрого повседневного использования вам нужно будет справиться с простой emojis из пакета Ancient.