Очень простой способ шифрования папки - использовать Cryptkeeper. Его можно установить с помощью диспетчера пакетов Synaptic. Затем вы можете назначить пароль / фразу в любую выбранную папку. Запуск Cryptkeeper создает значок набора ключей на панели управления. Нажав на значок, вы можете выбрать зашифрованную папку и указать пароль, чтобы иметь доступ к содержащимся в нем файлам. Подробности можно найти по адресу: http://tuxtweaks.com/2009/03/create-an-encrypted-folder-in-ubuntu-with-cryptkeeper/