Поздно, но может помочь кому-то в будущем.
Если вы используете Bitnami LampStack, вы найдете файл config.inc.php в
install-directory/apps/phpmyadmin/htdocs/
Итак, для изменения его разрешение, откройте терминал и выполните excecute:
sudo chmod 755 install-directory/apps/phpmyadmin/htdocs/config.inc.php
Затем попробуйте перезагрузить localhost/phpmyadmin.