Файл .iso является готовым только по дизайну. Если вы хотите что-то изменить, сначала извлеките его где-нибудь в своей домашней папке, измените файлы, чем создайте новый .iso, используя Brasero, mkisofs или другую программу.
Однако, если вы хотите временно выполнить какой-либо файл, mount .iso используя exec вариант как:
mount /tmp/disk.iso /mnt rw,exec
Дополнительную информацию см. в
man mount