Ubuntu 18.04 не может видеть второй монитор

Вы должны отформатировать диск с таблицей разделов MBR. Возможно, вы сможете что-то сделать, чтобы исправить это, не переформатируя диск, см. Комментарий ниже. Однако вы можете копировать свои данные, форматировать с помощью GPT и устанавливать окна. THEN перепроверьте Linux.