Вы установили Ubuntu Kylin, который по умолчанию поставляется с китайским языковым стандартом. Как и любой вкус Ubuntu, вы можете сделать следующее в терминале:
sudo apt-get install language-pack-en sudo update-locale LANG=en_US.utf8 check-language-support | xargs sudo apt-get install rebootЕсли это вам по-прежнему не помогает, вы можете захотеть создать live usb для оригинального Ubuntu и установить это
Дополнительная информация о локалях: https://help.ubuntu.com/community/Locale