Оказывается, альтернативная установка не нужна. После загрузки установки на настольном компьютере вам просто нужно сделать следующее:
apt-get install mdadm
mdadm --assemble --scan
Затем запуск blkid даст UUID диска; это может быть использовано для добавления записи для диска в /etc/fstab.
Это так просто!