Эти каталоги задаются xdg-user-dirs.
Чтение документации показывает, что вы можете отключить каталог пользователя, указав его в свой домашний каталог. Используйте Ubuntu-Tweak или вручную отредактируйте файл ~ / .conf / user-dirs.dirs и укажите все закладки, которые вы не хотите видеть в своем домашнем каталоге, и они также исчезнут с боковой панели Nautilus.
ПРИМЕЧАНИЕ. Я попытался прокомментировать и удалить строки из ~ / .conf / user-dirs.dirs, как предлагает forestpiskie, и это работало только до следующего входа в систему. Установив их в директорию $ HOME, настройки застряли.