Вы можете использовать Gnome Classic, встроенный в Gnome DE.
Нет логотипа Ubuntu, потому что вы используете GDM вместо LightDM.
Под тем, где вы входите ваш пароль - маленький логотип.
Нажав на это, вы сможете войти в Gnome Classic. Он работает поверх существующей установки Gnome 3, но включает в себя плагины, чтобы заставить себя вести себя как старый Gnome 2.
Если вы выберете Gnome Classic, он станет стандартным DE, пока не выберете Gnome еще раз, обратно в стандартный Gnome 3 DE.