Попробуйте Ubuntu минимальный ISO здесь.
Выберите пакеты, которые вы хотите установить, и все готово. Вы можете попробовать использовать LXDE или среду Openbox Desktop, поскольку они не являются тяжелыми для ресурсов.
Если вы хотите, чтобы простой веб-браузер и несколько облачных сервисов попробовали ОС под названием xPUD.