Я продолжу и предполагаю, что вы имеете в виду ec2 только тегами вашего вопроса.
Если вы используете корневое изображение EBS, это так же просто, как ec2-create-snapshot. Вы получите блок-устройство, которое вы можете подключить к другой машине и скопировать в любом месте. Важно отметить, что они находятся в той же зоне доступности, что и экземпляр, поэтому не полагайтесь только на моментальный снимок, чтобы выжить в зоне доступности.
Если вы находитесь на эфемерном диске (иногда называемом «хранилище экземпляров»), вам нужно будет сделать это старомодным способом, скопировав все данные из вашего экземпляра. Один быстрый способ сделать это - использовать что-то вроде s3cmd для синхронизации всех ваших данных в ведро S3. Вы можете получить инструмент s3cmd в пакете s3cmd.