Существует неофициальное приложение для использования Gimp 2.x в режиме одного окна под названием GIMPBox.
Здесь вы можете найти всю информацию с руководством по установке. Это кажется немного сложным в установке, но у вас будет одно окно Gimp 2.6.
Лично я предлагаю вам установить Gimp 2.8. Это стабильный релиз, поэтому не о чем беспокоиться. Я тоже использую его, и режим одиночного окна потрясающий! Просто следуйте инструкциям, которые предоставил espectalll123, чтобы установить его, и вам хорошо идти.