Просто удалите все файлы JDK или JRE, например, он обычно устанавливается в этом месте:
/usr/lib/jvm/java-7-oracle
Так что удалите все файлы в "java-7-oracle msgstr "папка с правами root и извлечение в нее последних JDK или JRE файлов. Теперь у вас будет последняя версия Java Installed.
P.S. Имя вашей директории может отличаться от java-7-oracle.
Ссылка: Официальная инструкция по установке из Oracle