Как я могу безопасно удалить дополнительные установки GRUB?

Это нормально. 7 «пользователей» на самом деле не 7 пользователей. Это всего лишь 7 сеансов консоли, которые ничего не делают, кроме как сидеть на консоли, готовой для команд, если вы переключаетесь с помощью [Ctrl] + [Alt] + N. Кроме того, «сон» является нормальным, так как большинство процессов неактивны, но ожидают взаимодействия с пользователем или работают делегированы из другого процесса. Большинство процессов спят почти во всех Linux-системах. Кроме того, есть скрытые пользователи и группы, которые делают очень мало, за исключением делегирования прав. Кроме того, я также вижу много сетевых подключений. Не беспокойся. Прослушивание означает, что они либо готовы к передаче данных, либо готовы отправить данные, а лишь несколько действительных действий. (Например, клиент Dropbox поддерживает соединение LISTENING для всего сеанса, но практически не использует пропускную способность.)