На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Есть ли способ отключить обновления для отдельных пакетов? Мне нравится Clementine , но в версии 1.1 удалена важная функция. Я бы хотел использовать версию 1.0, установленную через загруженный пакет .deb
.
Можно как-то отключить для него обновления, или надо каждый раз проверять диспетчер обновлений? Обновленная версия находится в базовых исходных кодах Ubuntu, поэтому я не могу просто удалить PPA.
Вы всегда можете запустить свои обновления и выбрать, что устанавливать, а что нет. Поэтому, когда вы видите обновление для Clementine, просто отмените выбор обновления в менеджере обновлений, и у вас все получится.
Недостатком является то, что вам придется отменять выбор при каждом запуске обновлений.
Это самый простой способ.