Список программ в программном центре Ubuntu по ассоциации файлов

Как насчет использования extesion, например No History, чтобы остановить Chrome от записи истории просмотров? Вместо изменения разрешений на файл вы можете попробовать это.

Если вы хотите, вы можете даже продолжить и отредактировать файлы расширения, чтобы отключить кнопку на панели инструментов. Они расположены в следующем каталоге:

Я не думаю, что ваши посетители захотят отключите это расширение. Итак, вы можете просто оставить его как есть.