для меня, с ImageMagick (информация о версии: 6.8.9-9 Q16 x86_64 2017-07-31)
convert gif.gif gif.pdf
делает PDF с каждой страницей, являющейся рамкой входного gif, тогда вы можете просто просматривать страницы через фреймы в приложении просмотра PDF по вашему выбору
Альтернативой является epub2txt - Извлечение текста из документов EPUB Кевином Бун, также доступным в Github.
epub2html - простая утилита командной строки для извлечения текста из документов EPUB и, при необходимости, повторного потока он подходит для текстового отображения определенного количества столбцов. Он написан полностью в стандарте ANSI C.Пример использования:
epub2txt input.epub > output.txt
Может быть, Caliber может удовлетворить ваши потребности?
http://manual.calibre-ebook.com/faq.html#what-formats-does-app-support-conversion-to-from