На Ubuntu 16.04.04 он ничего не делает. После выбора этой опции система начнет установку, а затем перезагрузится, не предлагая для отдельных пакетов выбор.
Это очень похоже на графический интерфейс fortune с пользовательской базой данных.
К сожалению, не так много вариантов графического отображения состояний. Вы можете установить xcowsay, который находится в обычных репозиториях, или установить апплет индикатора Wanda the Fish из своего PPA: https://launchpad.net/~dylanmccall/+archive/indicator-fish.
Ни одна из этих программ не является особенно профессионально выглядящей, так как xcowsay имеет говорящую корову и индикаторная рыба - мультяшная рыба, сопровождающая каждое состояние. Если это вас беспокоит, вам, скорее всего, будет лучше писать собственную графическую оболочку для fortune.