Я сделал резервную копию раздела, используя dd, и создал файл .bin.
Как мне извлечь его содержимое? Я хотел бы извлечь содержимое в папку скажем ~ / Test
Вы можете смонтировать его и получить к нему доступ как обычно:
sudo mount -o ro,loop backup.bin /mnt
Файлы появятся в /mnt.