Экран входа в систему Unity Greeter отключает параметры входа в систему

Две причины. Первое совершенно очевидно: для этого требуется, чтобы человек потратил время на обновление пакета, когда выйдет новый восходящий поток. Во-вторых, если вы используете стабильную версию в отличие от текущей версии разработки, пакеты намеренно НЕ обновляются невольно, чтобы избежать поломки. См. Http://wiki.ubuntu.com/StableReleaseUpdates.