Используя 11.04 и хотите изменить главное меню (уменьшите его).
Перед этим я бы хотел поместить значки / ярлыки программ, которые я очень редко использую, в папку на рабочем столе (оставляя только те, которые очень часто используются в меню).
Однажды я смог найти огромный список всего (через Наутилус?), Но я не могу найти его снова.
Значки приложений можно найти в каталоге /usr/share/applications
Чтобы удалить их из меню черточки, их необходимо удалить. Но я бы порекомендовал переместить их в другой каталог для резервного копирования, просто чтобы быть в безопасности.