Я знаю, что:
Шрифт по умолчанию - просто по умолчанию
Шрифт документа для документов
Название окна шрифты для названий.
Для чего нужны другие? Что такое моноширинный шрифт? Я только знаю, что это шрифт, как любой шрифт.
Подсказка предназначена для уведомлений, таких как названия объектов в доке, не так ли?
Рабочий стол Ubuntu Unity позволяет указывать шрифты для ряда различных категорий отображения: