Редактировать: извините, я думал, что вы сказали без wifi. поэтому Adhoc - это то, что вы ищете. Но если вы хотите быстрее, подключите 2 ПК к маршрутизатору с Ethernet.
Для копирования целых разделов вы должны использовать dd. Отключите раздел, который вы хотите скопировать. Вам нужно знать, что вы называете вашими разделами. Для этого вы можете использовать GParted или sudo blkid. В качестве примера допустим, что ваш раздел, который вы хотите скопировать, sdb1, а ваша цель - sdc1. Тогда ваша команда dd будет
sudo dd if=/dev/sdb1 of=/dev/sdc1
Будьте очень осторожны с dd, поскольку целевой раздел, указанный параметром of, перезаписан. Всегда удостоверьтесь, что вы правильно определили названия разделов. Кроме того, после перезагрузки имена разделов могут меняться, поэтому после перезагрузки они не полагаются на них.