Две причины:
Расчеты являются однояйцами. Поэтому, если у вас есть двухъядерная система, максимальный размер будет 200%. Вы не обязательно увидите все процессы, которые используют ваш процессор в системном мониторе, поэтому использование процессора может быть ниже 100% для каждого процессора.Кроме того, это необычно для 100% любого процессора, который будет использоваться. См. Вкладку ресурсов для общего использования на каждом процессоре.