Как выделить только имя (не расширение) для переименования?

Используйте что-то еще, кроме режима Nautilus 'List View . Он прекрасно работает в режимах Compact View и Icon View . Очевидно, это регрессия: https://bugzilla.gnome.org/show_bug.cgi?id=627110

Обновление:
Это теперь исправлено в разрабатываемой версии Ubuntu 11.10 (Nautilus 3.0.1.1).

получить только имя без расширения:

${var%.ext}

где ".ext" является расширением

после сценария тестирования. для вызывания изменений изменяют прокомментированную строку

for name in `find ./path -iname "*pattern*.ext" `; do
    new_name=${name%.ext}newextension
    if [ "$new_name" != "$name" ]; then
        echo “$name => $new_name”
        # mv “$name” “$new_name”
    fi
done

Когда я щелкаю правой кнопкой мыши файл и выбираю «Переименовать» или нажимаю F2, расширение не выделяется.

Чтобы ответить на ваш вопрос: вам не нужно ничего делать.

Вы должны попробовать нажать F2 дважды, и расширение будет выделено.