У вас не должно быть проблем. В любом случае, попробуйте, это лучший способ убедиться.
Строка заголовка в хроме (или любом браузере) обычно задается веб-страницей. Вам будет очень сложно переопределить это.
Если вы переключитесь на gnome 3, есть способы обмануть систему, отображая пустую строку заголовка. Невозможно сделать это в единстве, о котором я знаю, и никоим образом не использовать его для конкретных приложений, не снимая оконных украшений. Если вы захотите удалить оконные украшения, вы можете попробовать Maximus для gnome 3 или develspie. Существуют и другие программы и сценарии, которые позволят вам изменить права на окна.
Вы можете, конечно, скомпилировать свой собственный оконный менеджер и просто изменить части, отображающие заголовок окна. Однако это довольно продвинуто. Если вы просто пытаетесь остановить любопытные глаза, вы можете написать быстрое расширение хрома, которое устанавливает заголовок для «».