Метод GUI заключается в том, чтобы открыть документ из приложения, такого как LibreOffice. Сделайте «Сохранить как» и когда откроется окно, перетащите папку в левый столбец.
У меня нет подсказки относительно того, почему устройство предпочтений было удалено из Наутилуса, но оно должно быть восстановлено ИМХО. [ ! d1]