При настройке локалей на удаленных компьютерах есть несколько рекомендаций
1) На машинах Debian (удаленная машина) запустите команду (с правами администратора):
dpkg-reconfigure locales
На на первом экране выберите нужные локали. После этого вам будет предложено выбрать, который является стандартным языковым стандартом. Выберите «none» (ссылка: https://wiki.debian.org/Locale#Standard).
2) Настройте свою службу ssh (/etc/ssh/sshd_config) для принятия переменных среды от клиента: раскомментируйте line:
AcceptEnv LANG LC_*
Перезапустите ssh-сервер, выйдите из системы и войдите в систему и запустите команду locale. Он должен соответствовать локали вашего локального компьютера