Передача нескольких команд в gnome-terminal из сценария

Ubuntu должен работать без проблем, хотя у некоторых всегда есть риск, что что-то понадобится больше внимания. Лучшее, что вы можете сделать, это запустить Live CD и проверить, работает ли он так, как это желательно.

О версии также зависит от того, для чего вы хотите ее использовать. Например, я использую 10.04, поскольку он стабилен, и у меня довольно много кода на Python в версии, поддерживаемой 10.04. Вероятно, у вас не будет таких конкретных требований, но если у вас есть какие-либо из них, это поможет.