Остановите все службы для резервного копирования / var

Я написал скрипт для резервного копирования /etc, /home и /var в виде .tgz -файлов и копирования их на диск Windows в сети. Когда я тестировал скрипт, все работало отлично. Но теперь я всегда получаю сообщение об ошибке, что некоторые данные изменились во время их чтения. Все ошибки на /var, и я думаю, что они все, потому что какая-то служба работает. Я изменил сценарий, чтобы он остановил службы apache2 и mysql при упаковке архивов. Но я все еще получил ошибки.

Итак, мой вопрос:

Есть ли способ остановить все службы, которые используют /var?

Я надеюсь, что вы можете мне помочь. Хорошего дня и спасибо.