Дата PHP (); с часовым поясом?

Таким образом, я проверил список поддерживаемых часовых поясов в PHP, и я задавался вопросом, как мог я включать их в дату (); функция?Спасибо!

Я не хочу часовой пояс по умолчанию, каждому пользователю сохранили их часовой пояс в базе данных, я беру тот часовой пояс пользователя и использую его. Как? Я знаю, как взять его от базы данных, не, как использовать его, все же.