Что касается моего опыта работы в Ubuntu, изменение настройки шрифта DPI намного больше, чем просто способ отображения шрифтов. Это также относится к значкам и размерам меню, например.
Просто Xorg намекает на среду рабочего стола на то, что DPI физического дисплея. И да, вы можете переопределить это в Xorg.conf, но он имеет тот же эффект, что и изменение настройки в вашем DE. Например, в Kubuntu / KDE: