Как войти в рабочий стол без прерывания ctrl + c?

Если вы хотите, чтобы весь сеанс регистрировался (т. е. обе команды, набранные И, полученные из этих команд), используйте:

script

Без аргументов он сохранит результаты в файл в текущем каталоге под названием «машинопись».

script bogus.txt будет сохранено в «bogus.txt»

См. справочную страницу для полного списка команд man script