Как добавить аудиофайл (aac или mp3) в видеофайл mp4?
Когда вы выбираете свой язык, вы видите его помимо этого?
Если нет, тогда откройте «Поддержка языков» и нажмите «Установить / Удалить языки ...» и установите желаемый язык и закройте LibreOffice и повторите попытку.