Как в заголовке вопроса говорится, как я могу добавить индикатор Workspace Switcher в Docky?
Щелкните правой кнопкой по прикреплению - Переходят в Настройки и затем Docklets - существует кнопка Workspace Switcher - Click Plus (Add).
(Удостоверяются, что Вы не отключили рабочие области от Параметров настройки системы)