На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Когда я запускаю sudo apt-get upgrade
some из моих установленных пакетов также обновляются, но я не хочу их обновлять. Есть ли способ избежать их обновления.
Можно заблокировать пакет с
sudo apt-mark hold packagename
команда.