На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Как я могу удалить Steam из моего Ubuntu? Я пробовал выполнить завершающий этап sudo apt-get remove steam, но он говорит мне, что он не существует, и он существует, я его вижу, пожалуйста, помогите
В моей системе пакет steam-launcher
(я установил его от Пара repos).
Видят, является ли это тем, что Вы имеете путем издания apt policy steam-launcher
в терминале. Если так, это - то, что необходимо удалить.