На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я не могу найти GNOME Tweak Tool в программном обеспечении Ubuntu, и он не обнаруживается, когда я пытаюсь установить его с помощью APT
package 'gnome-tweak-tool' has no installation candidate
Что мне делать?
В Ubuntu 18.04 и более поздних Тонких настройках GNOME ( тонкие настройки гнома ) заменяет Инструмент Тонкой настройки GNOME ( инструмент тонкой настройки гнома ). Тонкие настройки GNOME являются инструментом для корректировки усовершенствованных параметров конфигурации для GNOME. Это - то же описание как описание старого Инструмента Тонкой настройки GNOME, который оно заменяет. Для установки его открывают терминал и тип:
sudo apt install gnome-tweaks