Чтобы установить время ожидания переменного тока, запустите
gsettings set org.gnome.settings-daemon.plugins.power sleep-inactive-ac-timeout <VALUE>
Вместо <VALUE>
укажите время в секундах, например,
gsettings set org.gnome.settings-daemon.plugins.power sleep-inactive-ac-timeout 3600
Аналогично, чтобы установить время ожидания батареи ноутбука, запустите
gsettings set org.gnome.settings-daemon.plugins.power sleep-inactive-battery-timeout <VALUE>