Я хотел использовать элементарные-темные моно-иконки на панели

Измените элемент elementary-dark-mono, чтобы наследовать Faenza-Fresh и выбрать элементарный-темный моно в качестве темы вашего значка. Вот мой убунту-моно, наследующий Фаэнца-Монетный двор и Фаэнца-Купертино. Чтобы использовать систему значков, обязательно сохраните ее в /usr/share/icons. Вам может потребоваться также удалить значки мест ubuntu-mono с помощью sudo rm -rf /usr/share/icons/ubuntu-mono-*/places/*