export MAKE="make -j4"
Это поможет вызвать дочерние процессы make, но я боюсь, что это не поможет с прямыми вызовами, как make all. Хотя псевдоним оболочки может помочь с прямыми, поэтому:
MAKEFLAGS="-j4"
export MAKE="make $MAKEFLAGS"
alias make="make $MAKEFLAGS"