На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я хочу заблокировать пользователя от установки или удаления любого приложения в системе. Кто-нибудь знает, как я могу этого добиться?
Не давайте пользователю права администратора. Они нужны для установки или удаления программы.