Может ли кто-нибудь сказать мне, как можно зашифровать обычный текст, например пароль (********), в редакторе vi или с помощью редактора vi или любым другим способом?
Мне не совсем ясно, чего Вы действительно хотите достигнуть
Если Вы хотите зашифровать целый файл с энергией, можно просто работать vim -x myfile.txt
и энергия спросит Вас, чтобы пароль зашифровал Ваш файл. На следующем открытии файла Вы не должны даже использовать -x
поскольку энергия узнает, что шифруется и попросит у Вас пароля.
Если Вы хотите зашифровать только строку в файле с энергией, можно выполнить внешнюю команду, или Вы используете эту справку от Vim Wikia.
Если Вы хотите заменить все символы слова с *, можно использовать vegr*
с курсором на первом символе слова.