На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я удалил свои документы и папку загрузок. Как мне их вернуть? Я не хочу, чтобы они были похожи на другие папки, я бы хотел, чтобы они были такими же, как раньше, где они отображаются на стороне файловой системы. Любая идея о том, как я могу вернуть его в таком виде.
Создать новую папку Documents
gedit ~/.config/user-dirs.dirs
в терминале (Нажимают crtl+alt+T для открытия терминала), или обзор в файл. Вы будете видеть эту строку - XDG_DOCUMENTS_DIR="$HOME/
отредактируйте его к XDG_DOCUMENTS_DIR="$HOME/Documents"
Так же для восстановления папки Downloads повторяются выше шагов, но Документов замены с Загрузками на каждом Шаге.