Как удалить предел прокрутки, исчезают (промахнувшийся краем эффект)?

Это не функция Ubuntu или Gnome, это - базовый эффект GTK3, инициированный промахнувшимся краем событием https://developer.gnome.org/gtk3/stable/GtkScrolledWindow.html#GtkScrolledWindow-edge-overshot.

Если эффект не будет выглядеть хорошим с Вашей темой, или Вы находите это раздражающим, то необходимо будет отредактировать overshoot Класс CSS в GTK + тема. (Если это портит дисплей затем, это - ошибка в теме и должно быть сообщено автору темы).

Для отключения эффекта проскакивания, можно вручную отредактировать GTK + тема для тонкой настройки правила CSS.

1. Узнайте текущий GTK + используемая тема. Поскольку у меня есть пользовательская тема, стандартные Параметры настройки системы не показали корректное имя темы. Для наблюдения корректного GTK + тема, я использовал Инструмент Тонкой настройки Gnome, устанавливаемый с:

   sudo apt-get install gnome-tweak-tool 
   

2. В Инструменте Тонкой настройки Gnome При Появлении Вы будете видеть текущий GTK + тема, например MBuntu-Y. Соответствующая папка темы будет расположена под /usr/share/themes/MBuntu-Y. Теперь сделайте копию исходной темы (более оптимальный вариант состоял бы в том, чтобы создать копию исходной темы в Вашем ~/themes папка):

   sudo cp -r /usr/share/themes/MBuntu-Y /usr/share/themes/MBuntu-Y-original
   

3. Затем отредактируйте файл CSS:

   sudo gedit /usr/share/themes/MBuntu-Y/gtk-3.0/gtk-widgets.css
   

4. Поиск overshoot в файле и редактировании соответствующее правило читать как ниже:

    .overshoot { background: transparent; border:none; }

После того как Вы сохранили файл, Вы, возможно, должны были бы повторно войти в систему для наблюдения изменений.