У меня есть Python 3.5.2 и 3.6.7 установленных, но мне нужен Python 3.6.2 только, как я могу удалить другие версии и только добраться 3.6.2 на машине
Попробуйте это
sudo apt purge python2.x
sudo apt purge python3.x
Как существует все еще много пакетов, которые зависят от Python2.x, Таким образом, необходимо внимательно рассмотреть в пакетах, настолько склонных, хочет удалить, прежде чем Вы позволите ему продолжиться.
после этого можно установить требуемую версию
$ sudo apt update
$ sudo apt install python3.6.2
затем можно проверить
ls -l /usr/bin/python*