Через терминал:
sudo add-apt-repository ppa:libreoffice/ppa -y
sudo apt-get update
sudo apt-get install libreoffice -y
Используя официальный ppa, вы всегда будете иметь последнюю версию LibreOffice, независимо от версии Ubuntu (по крайней мере, пока она не устареет, поэтому 14.04, 12.04 и будущие 15.04 полностью поддерживаются).