Обновление: я, возможно, нашел обходное решение, посмотрите в конце.
Я подтвердил это поведение с Ubuntu Gnome 16.04 и Ubuntu 17.10 на моей машине. Моя звуковая карта и pulseaudio хорошо работают, но единственный способ выбрать надлежащий звуковой вывод (например, наушники) состоит в том, чтобы использовать pavucontrol, звуковой апплет гнома показывает только один вывод - цифровой S/PDIF.
Я ранее использовал ПОМОЩНИКА Ubuntu 16.04, и это не имело такой проблемы. Однако это присутствует с ПОМОЩНИКОМ Ubuntu 17.10.
Править: После некоторого исследования я нашел некоторое интересное предложение. Особенно это Гнездо для наушников вопроса, не работающее? имеет ответ, который приводит к этим инструкциям: https://pricklytech.wordpress.com/2012/08/27/ubuntu-12-04-dell-vostro-3750-no-sound-when-headphones-are-plugged-in-fixed/
Следующий за ними я отредактировал файл/usr/share/pulseaudio/alsa-mixer/paths/analog-output-headphones.conf, просто прокомментировал каждую строку, которая запустилась с "необходимого - любой". Так, найдите и замените в текстовом редакторе, "требуемом - любой" к "#required-any". После этого я перезапустил pulseaudio, с помощью команды "pulseaudio-k".
Теперь наушники показывают в звуковых настройках гнома, и я могу выбрать его, и это работает!
Теперь я действительно нуждаюсь в помощи. К сожалению, я вне своей глубины здесь, я не знаю то, что/usr/share/pulseaudio/alsa-mixer/paths/эти файлы в и что должно быть надлежащим решением, но ясно, что они должны быть включены так или иначе.